Pastrami di manzo di black angus affumicato per molte ore con legna di quercia a bassa temperatura e finito al vapore.
le lunghe ore di affumicatura e la bassa temperatura sviluppano sulla superficie della carne un bark intenso ma piacevole e profumato con una delicata nota di affumicato.
il nostro Pastrami viene confezionato in buste sottovuoto da cottura,
si consiglia di scaldare a bagno Maria nella sua busta sottovuoto in acqua non troppo calda e lasciare per circa 10 minuti.
raggiunti i minuti togliere la busta e condire il nostro Pastrami con senape o mostarda che trovate nel nostro shop in categorie rub e salse.
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
conservare la busta in frigorifero. Una volta aperta conservare entro 3/4 giorni.
30 euro al kg