Salumi artigianali e Formaggi del territorio
Salumi artigianali e Formaggi del territorio
Salsiccia affumicata aitrucioli di melo
Salsiccia affumicata aitrucioli di melo.
Questa prelibatezza è affumicata a freddo, ideale per essere grigliata ma ottima anche direttamente a crudo.
€5.00 – €40.00
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wurstel primavera
I nostri wurstel fatti con carne di suino Siciliano e una piccola parte di carne di bovino sashi beef Finlandese, pezzetti di jalapeno e tuma di pecora Bagherese, cotti a bassa temperatura e naturalmente affumicati con trucioli di melo.
Gustosi e morbidi, non molto piccanti.
confezionati in sottovuoto peso: 300g circa ca €15.00 kg
€4.50
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Würstel di pollo e suino artigianali
i nostri wurstel realizzati seguendo una ricetta artigianale nel rispetto della materia prima e del gusto. Prodotti garantiti al 100% privi di glutine e di lattosio.
potete assaporare al meglio immergendoli in acqua 10 minuti, o grigliarli al bbq o in padella.
confezionati in sottovuoto 10 euro al Kg.
€5.00 – €15.00
Cuore Nero
Cuore Nero Macelleria Fratelli Aiello Bagheria. Carni selezionate.
diaframma di manzo, skirt steak
fa parte dei tagli meno nobili, una bistecca che non vi dimenticherete facilmente, oltre a essere una bistecca ricca di ferro, marezzata, buona e gustosa. il nostro diaframma cuore nero di black angus
€14.00 – €56.00
tri tip/ spinacino di manzo
è un taglio di carne magro ricavato dalla coscia del bovino, carne ricca di sapore oltre a essere tenera e succosa. utilizzata principalmente per arrosti come la famosa tasca ripiena, oppure cotta in umido, ma anche al bbq.
€20.00 – €26.00
new york steak- swami extra
bistecca di controfiletto senza osso, morbida come il burro, molto saporita, la sua forma si presta anche come tagliata.
La nostra swami risulta molto marezzata per veri amatori della carnazza, frollatura in dry aged.
€17.40 – €116.00
lombatello/hanger steak
hanger steak, conosciuta come lombatello, in passato era conosciuta come 'la bistecca del macellaio' perché spesso i macellai la tenevano per sé piuttosto che offrila in vendita.
Un taglio molto saporito, molto apprezzata per il suo sapore. Struttura slegata, fibrosa si presta bene per le marinature. In genere pesa 500 a 800 grammi. Selezione cuore nero, nati in Francia. euro 15.00 kg
€12.00 – €15.00
flank steak, bavetta
flank steak, conosciuta come bavetta, è praticamente la parte della pancia un pezzo di carne sottovalutato con un sapore incredibile, molto morbida.
perfetto per essere grigliato e tagliato a fettine tipo tagliata.
nata in Francia selezione cuore nero. 15.00 euro kg
€12.00 – €15.00
Fiorentina di Scottona selezione Cuore Nero nata in Polonia
Un’ accurata sdi Scottone Italiane dal sapore unico firmata Cuore Nero.
Gusto e la qualità di carni dalle marezzature accentuate, che garantiscono sapori intensi ed estrema tenerezza.
Il grasso sciogliendosi dona alla carne gusto e succosità.
€30.40 – €57.00
Picanha Angus selezione Cuore Nero nata in Argentina
La picanha è un taglio di manzo dalla forma triangolare molto diffuso nel Sud del Brasile.
In Italia è conosciuto spesso come codone di manzo o copertina dello scamone.
€19.00 – €76.00
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Tomahawk – Cuore Nero
Tomahawk - Black Angus Irland - selection Cuore Nero
il taglio si chiama Tomahawk si tratta di un'arma contro i vegetariani una bistecca gigantesca, seducente, bella e sopratutto buona.
la nostra selezione cuore nero di black angus irlanda, gusto strepitoso e morbidezza ad un prezzo concorrenziale.
28 euro al Kg
€28.00 – €36.40
Preparati di Carne
preparati di carne pronto e cuoci, spiedini, involtini, hamburger classici e ripieni, polpettoni, polli ripieni e tanto altro. anche senza glutine.
spiedini del macellaio di black angus
i nostri spiedini del macellaio sono fatti con carne di black angus Australia sono teneri e gustosissimi, grazie alla particolare marezzatura dei tagli utilizzati e del rub. da abbinare la speciale salsa bbq bianca alabama che trovi sul nostro shop in categoria rub e salse.
€9.00 – €36.00
MITOLOGIA DEI 7 – BURGER PACK
Box con 7 tipologie diverse di Hamburger confezionati sottovuoto.
€25.00
Spizzica e Muzzica
rivisitazione del mangia e bevi,
Cipollotto dolce, Tuma di pecora, provola madonita, Pancetta di maialino siciliano, mix aromi naturali, panatura al gusto di bacon.
in padella, al forno o al bbq. pronti in pochi minuti
€4.20 – €14.00
Mangia e bevi
Mangia e bevi, involtini di pancetta di maiale avvolti su cipolla scalogno.
13 euro al Kg.
€6.50 – €19.50
Panzerotti ripieni con speck e Tuma
Panzerotti di carne amati da grandi e piccoli, ripieni con speck artigianale e tuma di pecora Bagherese, molto morbidi e gustosi. facili da cuocere 11 euro al Kg.
€5.50 – €16.50
Salsiccia alla pizzaiola
Salsiccia alla pizzaiola, cipolla pomodoro e formaggio
8 euro al Kg.
€4.00 – €12.00
Involtini al pistacchio
Involtini di vitello con ripieno cremoso ai 4 formaggi, tuma di pecora bagherese e granella di pistacchio.
16 euro al Kg.
€8.00 – €24.00
Involtini di tritato mandorlati
Involtini di tritato mandorlati con crema ai 4 formaggi
16 euro al Kg.
€8.00 – €24.00
Involtini di tritato ripieni
Involtini di tritato ripieni di scamorza e bacon affumicato al melo
14 euro al Kg.€7.00 – €21.00
Tex mex Hamburger
Tex mex Hamburger ripieno con speck e bacon artigianale, provola dolce e scamorza di cinisara con salsa bbq
14 euro al Kg.€7.00 – €21.00
Arrosticini di pancetta
Arrostini di pancetta aromatizzati con pangrattato al gusto di bacon
14 euro al Kg.€7.00 – €21.00
Stigghiola
la stigghiola particolare sia nel sapore che nell'aspetto.
budellino di capretto o agnello,retina di capretto, cipolla scalogna, prezzemolo
da cuocere al bbq
16 euro al Kg.
€8.00 – €24.00
Rub e salse bbq
Angus & Oink dirty cow 220gr
Rub speciale per Brisket, beef ribs, asado de tira, costine di maiale
porta il tuo bark a un livello successivo.
Chiedi subito ai nostri esperti del bbq.
€13.95
