Cuore Nero

Ogni piatto viene descritto con minuziosa attenzione.
Nessuna sbavatura, nulla viene lasciato al caso.
La carta dei vini è assai interessante proprio per esaltare ulteriormente le caratteristiche organolettiche del cibo.
Consigliatissimo senza se e senza ma.

Mauro, il titolare, ti accoglie come un amico con la sua simpatia, gentilezza e disponibilità. Saprà consigliarvi al meglio il piatto giusto per deliziare il vostro palato.
Oggi ho gustato antipasto con mortadella (mortazza) “sbagliata”, porchetta e formaggi. Il tutto accompagnato da miele e confettura. Delizioso!
Poi panino “Pulled Pork” con maiale affumicato sfilacciato, lattuga, carota, cavolo viola e salsa barbecue. Semplicemente favoloso da svenire!
Se poi amate la Carne con la C maiuscola allora non perdete la fantastica T-Bone. Sublime, si scioglie in bocca!
Esperienza da ripetere sempre!!!

Dopo aver provato altre di queste realtà, (vedi Patorno, Lo Monaco, De Peri), che pian piano stanno “spuntando” sia a Palermo che in provincia, sabato è stata la volte di “testare” un’altra macelleria/SteakHouse sita a Bagheria.

Come le altre succitate, questa macelleria offre la possibilità di cenare in loco, usufruendo dei pochi coperti presenti (circa una decina) gustando i loro prodotti con formula “cotti e mangiati” 🙂

Una volta arrivati si viene accolti dal giovane figlio del titolare, che con molta professionalità aiuta i clienti a scegliere la composizione della cena, spaziando dai loro ottimi panini alle “importanti” varie tipologie di carni disponibili.

La nostra cena per 4 adulti e due bimbi è sta così composta:

– 2 Taglieri di salumi e formaggi accompagnati da marmellatine, eccellenti.

– 1 porzione di mortadella al pistacchio alla griglia, buonissima

– 1 Costolette RIBS con salsa barbecue, ottime

– 2 porzioni di arrosticini alla griglia e fritti, buonissimi

– 1 Hamburger al piatto, ottimo

– 1 Pulled Pork (Maiale sfilacciato) con salsa barbecue ed insalatina, si scioglieva in bocca

– 1 Pastrami con curry e caciotta fusa (se non erro) con patate al forno, ottimo.

– 1 mega porzione di patatine fritte

Sono stati gentilmente offerti una porzione di fesa di tacchino, sublime ed una porzione di pastrami semplice.

BIBITE

– 2 Moretti da 75cl

– 1 Bottiglietta di Spuma

– 1 Bottiglietta di Gazzosa

– 1 Lattina di coca cola

– 1 bottiglietta d’acqua.

– 5 amari (offerti)

Non siamo riusciti a terminare tutto, infatti alcune cose le abbiamo fatte confezionare per portarle a casa

Particolare menzione agli eccellenti salumi (rigorosamente di loro produzione), il prosciutto cotto e la fesa erano sublimi.

Maurizio è stato un padrone di casa eccellente, sempre presente e disponibile che durante tutta la serata ci ha trasmesso la sua passione per questo lavoro, ma soprattutto la passione per la “cottura a bassa temperatura”

Tot. 57,50€ arrotondato a 55€

Per promosso a pieni voti.

N.B. faccio presente che la prenotazione è obbligatoria viste le piccole dimensioni del posto e dei pochi coperti disponibili.

Grande professionalità e amore per la carne. Andare dai fratelli Aiello non è come entrare in una comune macelleria, il cliente viene accolto, coccolato e consigliato. Mauro a te davvero tanti complimenti per la dedizione che metti in quello che faiGrande professionalità e amore per la carne. Andare dai fratelli Aiello non è come entrare in una comune macelleria, il cliente viene accolto, coccolato e consigliato. Mauro a te davvero tanti complimenti per la dedizione che metti in quello che fai

Quando all’ottimo prodotto si uniscono esperienza e passione il risultato è eccezionale! Se in più si aggiunge la simpatia dei proprietari allora si ottiene l’apoteosi! Complimenti davvero e… A prestissimo!

Non ci posso credere il paradiso dei carnivori esiste veramente. Questo è il posto giusto dove provetti appassionati di barbecue o dilettanti posso trovare i tagli pregiati per le loro esperienze roventi.
Ma se non si vuole cucinare si trova già tutto bello e cotto.
È assolutamente da provare.
È come direbbe “Mauro” ka ce’ a carnazza!!!

Quando entri da Mauro ti sembra di entrare nella cucina della zia, quando andavi a trovarla e ti faceva festa e ti rimpinzava di cibo!
Cordialità, gentilezza e qualità sono un mix perfetto in questo locale piccolo ma caldo e avvolgente!
Per il cibo cosa dire…Pulled Pork tenero, succoso e abbondante, ne avrei mangiatI altri due.
Anche se tutto è iniziato con la porchetta in agrodolce che ci ha offerto mentre aspettavamo la nostra cena! Descriverla sarebbe inutile. O riduttivo perché è in esplosione in bocca di felicità! Poi che dire del Pork Belly! Croccante fuori che sentivi il crock e morbida e avvolgente dentro!
Io se devo mangiare carne so dove andare!
Poi Mauro è un personaggio, appunto, ti fa sentire come a casa con le sue attenzioni e il suo modo guascone di fare 😂
CONSIGLIATISSIMO

Mauro Aiello è un professionista del settore.
Preparato, leale ed onesto. Con passione e pazienza ti illustra la varietà di lombi frollati a sua disposizione. Una persona d’oro che ama il suo lavoro e trasmette al cliente il suo amore per la carne.
Per quanto riguarda i prodotti ovviamente sono di prima qualità. Quando vai a gustare la sua carne ti ritrovi in famiglia, grazie al calore e alla gentilezza di tutto il personale.
Carne frollata di prima qualità.
Concludo affermando che di MR. Maurone ce n’è uno, tutti gli altri son nessuno